|
1882 год - История Ярцевского пивоварения
 Из
альманаха "Мир пива-1997", в статье известного российского
бирофила Виктора Довганя, удалось узнать, что в конце XIX
века на территории нашего района было не только текстильное
производство.
В селе Петрово Сусловской волости Духовщинского уезда (ныне
Ярцевского района) был пиво-медоваренного завода Николая Васильевича
Богушевского, владевшего винзаводом, питейными заведениями,
трактиром, маслобойней, мельницей. Завод был крупнее, работавшего
в уездном центре Духовщине, завода принадлежавшего мещанину
Никите Желанову.
Судить о заводе можно по обнаруженным документам и описанию
Д.Н. Жбанкова. По его словам, завод основан в 1882 г., но
в отчетных документах он появляется с 1886 г. В 1892 г. завод
был отдан в аренду Л.А. Юргенсу, выпускнику Мюнхенской академии
пивоварения. При заводе находились жилые помещения Юргенса
и работников завода, постройки для скота. Из двенадцати зданий
десять были производственного назначения, все деревянные одноэтажные,
кроме полутораэтажного строения самого завода и каменной полутораэтажной
сушильни.
Завод имел четырехколесную паровую машину, заборный котел
в 148 ведер, сусловый котел на 555 ведер, дубовый заторный
чан на 222 ведра, 6 бродильных чанов, медный медоваренный
котел на 9,5 ведер. Воду для производства качали насосы из
двух колодцев. Работали на заводе 13-18 человек. Бондарь получал
16 руб. в месяц, мойщица бутылок - 6 руб., кухарка - 2 руб.,
остальные работники по 7 - 12 руб. За питание рабочие платили
ежемесячно 2,5 - 3,7 руб. Деньги за штрафы обычно отдавались
в церковь села Прость в 5 верстах от завода.
В 1904 г. Юргенс владел в Ельне оптовым складом пива и меда.
Через несколько лет завод перешел к Я.В. Левыкину, содержателю
винзавода. Яков Левыкин заведовал военно-конским участком
Духовщинского уезда. При нем пивзавод производил около 50000
ведер пива в год. Просуществовал он до 1918 года. В деревне
Прость сохранились могилы Юргенса и Левыкина. (Интересно будет
снарядить туда краеведческую экспедицию. Прим. Ю. Бухалова).
P.S. В 1996-97 г.г. Ярцевский хлебокомбинат пытался освоить
производство пива "Кондор". Пиво производилось,
но коммерческого успеха добиться не удалось и пивоварение
прикрыли.
 |
|
 |
Из статьи В. Довганя в альманахе "Мир
пива 1997" издательства "Russia & World".
|
